|
|
Indiaas Groentepasteitje Met Saffraanrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 envelopje saffraan,
1 pak pandanrijst,
zout,
3 el olie,
600 g gemengde roerbakgroenten,
1 el garam massala,
1 tl gemalen koriander,
1 tl gemalen komijn,
3 el bloem,
1 blikje kokosmelk (400 ml),
4 pasteibakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de saffraan op in wat water. Breng ander water aan de kook, voeg de opgeloste saffraan toe en kook de rijst met wat zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verwarm de oven voor op 120 graden en laat de pasteibakjes alvast warm worden. Verhit olie en roerbak de groenten enkele minuten. Voeg garam massala, zout, koriander en komijn toe en bak nog een paar minuten. Strooi bloem erover en roer goed door elkaar. Voeg kokosmelk toe en laat de saus indikken. Serveer de saus over het pasteitje met daarnaast de saffraanrijst.
|
|
|